La interacción alimentos-medicamentos se refiere a la aparición de efectos inesperados cuando se toman alimentos y fármacos juntos. Estos efectos pueden ser desde perjudiciales hasta beneficiosos, afectando tanto la eficacia del tratamiento como los efectos secundarios.
En el campo de la salud y la nutrición, la interacción entre alimentos y medicamentos es un tema crítico. Cuando los alimentos y los fármacos se combinan, pueden dar lugar a efectos inesperados en nuestro cuerpo, algunos de los cuales pueden no ser beneficiosos. Esta relación compleja requiere una comprensión cuidadosa y un enfoque personalizado para garantizar la seguridad y la eficacia de los tratamientos médicos.
Los desequilibrios nutricionales que pueden aparecer como consecuencia de la administración de fármacos pueden compensarse en muchos casos con una suplementación de la dieta con los nutrientes afectados. La Tabla 1 y 2 resume las principales interacciones descritas de los fármacos sobre los nutrientes o el estado nutricional.
A continuación te dejamos datos relevantes sobre la interacción entre alimentos y medicamentos:
• Las interacciones entre alimentos y medicamentos se traducen en la aparición de efectos inesperados, aunque no siempre adversos o negativos, derivados de la toma conjunta de alimentos y fármacos.
• Al prescribir y/o dispensar un determinado fármaco sería deseable tener en cuenta, por lo menos en principio, la dieta del paciente, pues son ya numerosas las interacciones conocidas entre medicamentos y alimentos, aun cuando se trata de un campo en el que presumiblemente todavía hay muchas incógnitas por resolver.
• Los alimentos pueden estimular, retardar o disminuir la absorción de fármacos. Los alimentos alteran la absorción de muchos antibióticos. Pueden modificar el metabolismo de los medicamentos; p. ej., las dietas ricas en proteínas pueden acelerar el metabolismo de ciertos fármacos mediante la estimulación del citocromo P-450. La ingestión de pomelos puede inhibir el citocromo P-450 34A. Esto puede causar desaceleración del metabolismo de algunos fármacos (p. ej., amiodarona, carbamazepina, ciclosporina, algunos bloqueantes de los canales de calcio). Las dietas que alteran la flora bacteriana pueden afectar de manera considerable el metabolismo global de algunos fármacos.
• Las interacciones pueden afectar al fármaco y también a la normal utilización metabólica de los nutrientes y por tanto al estado nutricional del individuo. Igualmente, pueden ser de tipo farmacocinético, si se alteran los procesos de absorción, distribución, metabolización y/o excreción, o farmacodinámico, cuando se afecta directamente, por potenciación o antagonismo, la acción biológica o la terapéutica.
Tipos de interacciones entre alimentos y medicamentos
Las interacciones entre alimentos y medicamentos pueden clasificarse en función de cuál de ambos sustratos es el que ve modificada su función por la presencia del otro. Así, pueden existir:
• Interacciones alimento-medicamento (IAM): la alimentación, los alimentos, o sus componentes, naturales o adicionados, pueden hacer variar la biodisponibilidad o el comportamiento farmacocinético o farmacodinámico del medicamento.
• Interacciones medicamento-alimento (IMA): los medicamentos pueden modificar la absorción, utilización metabólica y eliminación de los nutrientes y afectar al estado nutricional.
En función del mecanismo que explica las interacciones, y de forma análoga a las interacciones entre medicamentos, las interacciones entre alimentos y medicamentos también pueden subdividirse en:
• Farmacocinéticas: si se afectan los procesos de absorción, distribución, metabolización y excreción.
• Farmacodinámicas: si se afecta directamente la acción farmacológica.
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Bibliografía: Interacciones entre alimentos y medicamentos. M. Carmen Vidal Carou, Joan Bosch Fusté. Enlace: https://acortar.link/VODFZa
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