Este curso está orientado para profesionales que necesiten ser responsable de la Gestión de la Calidad e Inocuidad en un Servicio de Alimentación (Hospitalario, Restaurante, Catering).Te entregaremos los conocimientos integrales y actualizados en distintas áreas como la legislación, los peligros físicos, químicos y biológicos específicos de cada preparación y materia prima, las enfermedades asociadas y su epidemiología, las normas de gestión de calidad, los manuales y los procedimientos y las auditorías.
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– Nutricionista dietista – Universidad de Playa Ancha, Valparaíso.
– Especialista en administración y supervisión de casinos de alimentación en la V región. Empresas e instituciones educacionales.
– Máster Lactancia Materna, Edulacta.
– Diplomada en Salud Pública y Comunitaria.
– Certificada en Lactancia Materna
– Terapeuta integrativa
– Nutricionista – Universidad del Desarrollo, Concepción.
– MSc. Nutrición y Alimentos mención Alimentos Saludables Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), Universidad de Chile.
– Servsafe: “Higiene e Inocuidad en el Servicio de Alimentos para Supervisores” – GCL Capacita.
– Diploma Gestión e Inocuidad Alimentaria – GCL Capacita.
– Curso “Manipulación de alimentos sin gluten en servicios de alimentación” – Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), Universidad de Chile.